パティシエ・シマ

ふわりとした口溶けのフロマージュブランに包まれたクレームアンジュは、パティシエ・シマのショーケースでひときわ目を引くスペシャリテです。重さを感じさせない軽やかなチーズクリームの中に甘酸っぱいベリーのソースが重なり、爽やかな余韻を残します。

生地の香ばしさとクリームの質感を楽しむなら、ミルフィーユも見逃せません。サクサクとしたパイ生地の歯ざわりと上質なカスタードクリームの組み合わせは甘すぎず、持ち帰りでもその層の心地よい食感がしっかりと保たれています。洋酒の香るチョコレート生地とムースにオレンジゼリーを重ねたグランマルニエや、しっとりとしたスポンジにきめ細かなクリームと苺のジュレを合わせたショートケーキなど、クラシックな構成の生菓子が揃っています。

普段のおやつや手土産には、麹町プリンや焼き菓子も頼もしい選択肢です。麹町プリンは、卵とミルクのコクが引き立つなめらかな生地に、ほろ苦いカラメルとクリームが寄り添う端正な仕上がりです。塩味がショコラの濃厚さを引き立てるサブレショコラゲランドや、しっとりしたクッキーに栗の風味をとじ込めたマロングラッセのバターサンドなど、一つひとつに確かな食感の違いが宿っています。

店舗は千代田区麹町にあり、テイクアウトでの買い物が中心となるため、お目当てのケーキを自宅でじっくり味わう日や、大切な人への贈り物を探す立ち寄りに適しています。